Kukar Bakal Punya Produk Camilan Cokelat Premium, Saingi Kualitas SilverQueen
Produk cokelat kemasan desa Lung Anai kecamatan Loa Kulu.(sumber : Ist/Muhammad Fadli)HEADLINEKALTIM.CO, TENGGARONG – Bagi pecinta cokelat, sebentar lagi bakal meluncur produk lokal camilan cokelat kemasan dari Kutai Kartanegara (Kukar). Hebatnya lagi, produk dari Desa Lung Anai Kecamatan Loa Kulu ini bakal menyaingi kualitas dan harga produk cokelat yang sudah tenar di pasaran, SilverQueen.
Cokelat Premium Long Anai. (ist)
Produk cokelat lokal asal Kukar ini sudah punya rumah produksi. Para pekerjanya mayoritas kaum perempuan Desa Lung Anai dengan pendampingan oleh Yayasan Peduli Desa Nusantara Madani atau Pede Nusa Madani Kukar yang diketuai Muhammad Fadli, bekerja sama dengan PT Multy Harapan Utama(MHU).
“Ini sedang proses rehab kecil rumah produksi cokelat, semoga pekan depan sudah selesai rumah produksi sudah sesuai standar industri,” sebut Fadli, yang juga dosen Faperta Unikarta, Jumat 26 Januari 2024.
Meski rehab masih berjalan, alat produksi sudah masuk sebanyak 8 unit beragam alat olahan skala rumah tangga. Tinggal menyisakan alat aduk finishing yang mampu menghaluskan buah kakao sampai benar-benar halus.
Bahan baku kakao, beber Fadli, juga diambil dari petani Lung Anai dengan luas kebun sekitar 200 hektare yang dimiliki sekitar 50-70 petani desa. “Dari 200 hektare tersebut, akan dipetakan lagi demi kemanfaatan dan kelangsungan tanaman,” ucapnya.
Saat ini, tanaman kakao sedang diserang hama. Namun, kondisi tersebut bisa dikendalikan dengan berbagai treatment seperti pemberian pupuk. Pekerja di rumah produksi sebanyak 15 orang yang sudah menjalani Bimtek pembuatan cokelat kemasan.
Mantan Dekan Faperta Unikarta ini merinci, Bimtek dilaksanakan Owner Mamia cokelat Palu – Sulteng dan Pusat Penelitian kopi dan kakao (Puslikoka) Jember-Jatim. Untuk Bimtek cara fermentasi biji kakao dari Yayasan Pede Nusa Madani.
Terkait harga jual cokelat kemasan ini, Fadli belum bisa merinci. Hanya saja, kata dia, harga bakal lebih mahal dari cokelat kemasan SilverQueen karena cokelat Lung Anai terbuat dari bahan premium.
Produk ini juga sudah mengantongi NIB, PIRT dan akan mengurus sertifikat halal produk.
“Cokelat Lung Anai lebih murah dari cokelat Berau dan cokelat Monggo Jogjakarta,” tegasnya.
Untuk varian cokelat yang akan dijual di pasaran ada empat jenis yaitu cokelat susu, cokelat dark, cokelat mete dan keju. Dengan tingkat kandungan cokelat sebesar 57 persen dan 80 persen. Bagi penikmat cokelat, Fadli yakin bisa membedakan kemurnian dan kenikmatan dari setiap produk cokelat kemasan di pasaran. “Direncanakan rumah produk Lung Anai akan diresmikan Bupati Kukar,” katanya.(Andri)
Berita Terkini di Ujung Jari Anda! Ikuti Saluran WhatsApp Headline Kaltim untuk selalu up-to-date dengan berita terbaru dan Temukan berita populer lainnya di Google News Headline Kaltim
Pos terkait
Terbaru
